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Vinho Branco Chardonnay Barrica Cata Terroirs
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Vinho Branco Chardonnay Barrica Cata Terroirs

Marca: Cata Terroir Referência: Cata03


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HARMONIZAÇÃO E CARACTERÍSTICAS
SOBRE ESTE VINHO

Chardonnay Barrica 2019

 

· Safra: 2019

· Variedade: Chardonnay

· Vinhedo: Cata 3 – Urupema SC 100%

· Teor Alcoólico: 13,5 %

Acidez total: 6,2

PH: 3.4

Açucares totais: 2.0

· Cor: Amarelo palha com dourado vivo, límpido e brilhante.

· Aroma: Destacando-se notas de pêssego e abacaxi em calda, pera e um leve toque de cereais. As notas da barrica se expressam com baunilha, amêndoas, damasco e mel. Aroma complexo e extremamente agradável com muita tipicidade da variedade, e expressa a sua passagem por carvalho de forma muito elegante e harmônica da integração entre fruta e madeira.

· Paladar:  A acidez equilibrada com boa untuosidade. Apresenta textura e complexidade em boca, que evidencia as notas de frutas no aroma e mostra estrutura de taninos finos e elegantes, aportados pelo seu envelhecimento em carvalho francês. Persistência agradável e longa, com um corpo intenso e equilibrado.

· Notas de Produção: colheita manual, prensagem direta, debourbage.Fermentação em barricas de carvalho francês de 600lt cada, com leve e profunda tosta, especifica para fermentação de brancos em barrica. Malo-lática também feita em barrica, permaneceu por 12 meses em carvalho com longo contato com suas borras. 

· Guarda: 5 a 10 anos.

· Harmonização: combina muito bem com frutos do mar como ostras, salmão e bacalhau, carne branca e molhos brancos com estrutura. 

· Consumir preferencialmente: 12º a 15º C

 

Chardonnay Barrica 2019

 

· Safra: 2019

· Variedade: Chardonnay

· Vinhedo: Cata 3 – Urupema SC 100%

· Teor Alcoólico: 13,5 %

Acidez total: 6,2

PH: 3.4

Açucares totais: 2.0

· Cor: Amarelo palha com dourado vivo, límpido e brilhante.

· Aroma: Destacando-se notas de pêssego e abacaxi em calda, pera e um leve toque de cereais. As notas da barrica se expressam com baunilha, amêndoas, damasco e mel. Aroma complexo e extremamente agradável com muita tipicidade da variedade, e expressa a sua passagem por carvalho de forma muito elegante e harmônica da integração entre fruta e madeira.

· Paladar:  A acidez equilibrada com boa untuosidade. Apresenta textura e complexidade em boca, que evidencia as notas de frutas no aroma e mostra estrutura de taninos finos e elegantes, aportados pelo seu envelhecimento em carvalho francês. Persistência agradável e longa, com um corpo intenso e equilibrado.

· Notas de Produção: colheita manual, prensagem direta, debourbage.Fermentação em barricas de carvalho francês de 600lt cada, com leve e profunda tosta, especifica para fermentação de brancos em barrica. Malo-lática também feita em barrica, permaneceu por 12 meses em carvalho com longo contato com suas borras. 

· Guarda: 5 a 10 anos.

· Harmonização: combina muito bem com frutos do mar como ostras, salmão e bacalhau, carne branca e molhos brancos com estrutura. 

· Consumir preferencialmente: 12º a 15º C

 

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    A Vineria de Paula nasceu da nossa paixão por vinhos e espumantes. A medida que fomos conhecendo vinícolas e, descobrindo novos sabores, mais nos encantamos com tudo o que está por trás da elaboração desse líquido precioso.

    Trabalhar com vinhos e espumantes, para nós, é uma escolha perfeita, podemos fazer tudo o que amamos; viajar, o qual nos propicia conhecer novos lugares, culturas e, acima de tudo, pessoas, e degustar, que nos permite novos sabores, texturas e sensações.

    Ao viajar pelo Rio Grande do Sul e Santa Catarina nos deparamos com lugares e sabores inigualáveis, os quais queremos compartilhar com vocês.

    Então, a nossa proposta é levar a cada um de vocês, esses pequenos grandes prazeres que os vinhos e os espumantes nos proporcionam, de uma forma simples e até lúdica, a fim de que possamos harmonizar em todos os momentos da vida.

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